le gâteau sans beurre et sans reproche

Une recette appréciée de tous les fans de chocolat

LE GATEAU SANS BEURRE ET SANS REPROCHE

Voici la recette:

4 oeufs

125g de chocolat

2 cuil à soupe de lait

10cl de crème liquide

1 cuil à soupe de farine

50g d'amandes en poudre

100g de sucre

- Préchauffez le four Th 6 (180°)

- Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes

- Faites fondre le chocolat avec le lait et la crème

- Incorporez les jaunes d'oeufs un à un puis la farine et la poudre d'amandes

- Battez les blancs en neige ferme avec le sucre semoule intégré au tout début

- Incorporez délicatement les blancs battus au mélange précédent

- Beurrez et farinez un moule à manque de 24cm

- Versez la pâte

- Faites cuire au four environ 20mn

- A la sortie du four laissez refroidir avant de démouler

- Ce gâteau peut se manger tiède ou frois

Petits trucs:

* on peut l'accompagner de crème anglaise ou de crème fraîche

* Les personnes ne supportant pas le lait peuvent utiliser de la crème de soja ou d'amandes à la place de la crème fraîche

Sur la photo, les framboises étaient les dernières de la saison: il y a une semaine seulement

Bon appétit!...

Comments

[Hélène]

voilà une recette que je vais tenter en remplaçant la cuillère de farine par de la maïzena et il deviendra sans gluten.
merci pour cette recette.